Galette à la crème d’amande {cétogène, primal, sans gluten}

Une galette en mode paléo-primal, je ne pensais pas essayer car sans possibilité de faire une pâte feuilletée je ne voyais pas l'intérêt. J'avais, par contre, testé une tarte à la crème d'amande qui, au départ, devait faire partie des recettes de Simple comme Paléo, mais je ne l'avais finalement pas sélectionnée. Mais, récemment, j'ai voulu trouver un substitut sain et cétogène à ce gâteau pour une connaissance, donc je me suis lancée et j'ai tout de suite pensé à ...