Tartines de patate douce {paléo, sans gluten}
Si vous êtes fan de bruschettas et autres tartines, vous pouvez toujours en faire en utilisant une recette de pain paléo tel que mon pain au lait de coco ou encore mon pain de mie à la noix de cajou de Simple comme Paléo.
Mais vous pouvez aussi apprendre à vous passez du pain et, par la même occasion, économiser du temps en cuisine en remplaçant le pain par d'autres aliments et notamment la patate douce qui s'y prête très bien. Je vous ai déjà proposé une recette de burgers sans ...
Spaghettis de patate douce {paléo, AIP, Whole30}
La patate douce, c'est bon quelque soit la forme : en purée, en frites, en gratin ou en pancakes, elle remplace à merveille la pomme de terre ou le riz, voire même le pain, comme dans ma recette de hamburgers, et elle ne nécessite pas d'être cuite très longtemps. Aujourd'hui je vous propose de varier un peu et de la préparer en spaghettis.
Pour cette recette, j'utilise un spiralizer, un outil que j'utilise très régulièrement, avec toutes sortes de légumes. Cela permet de ...
La courge spaghetti, c’est facile !
La saison des courges, c'est un régal, est encore plus lorsque je trouve de la courge spaghetti, une de mes variétés préférées (avec la butternut). Elle est très facile à préparer, son goût n'est pas très prononcé et surtout, comme son nom l'indique, elle fait penser aux spaghettis et peut les remplacer dans de nombreuses recettes. C'est une bonne nouvelle pour les férus de pâtes, ce qui est souvent le cas des enfants.
La marche à suivre est très simple. On commence ...
Avocat pané à la noix de coco
Cela peut étonner, mais oui, l'avocat peut se manger chaud et si vous possédez mon livre de recettes Simple comme Paléo vous avez peut-être déjà testé la recette des steaks hachés farcis à l'avocat.
Aujourd'hui je vous propose une utilisation toute aussi surprenante de cet aliment qui, rappelons-le, constitue une très bonne source de lipides, les "frites" d'avocat panées à la noix de coco. Une recette que j'ai testée il y a plusieurs mois mais que je n'avais pas encore eu le temps ...
Tacos de brocoli
Il n'y a pas que le chou-fleur dans la vie d'un paléovore, il y a aussi le brocoli :) Et on peut en faire de belles choses avec ce légume. Aujourd'hui je vous propose de mettre un peu de couleur dans vos assiettes avec des tacos au brocoli.
Il existe plusieurs recettes pour les tacos à base de légumes, plus ou moins élaborées avec l'emploi de diverses farines (arrow root, farine de coco, etc.) et le passage par différentes étapes. La recette que je vous propose est basique et ...
