Yaourts au lait de coco {paléo, AIP, vegan, sans PLV}
Des aliments non paléo qui nous manquent, on en a tous, et même si la meilleure solution est de changer totalement ses habitudes, il n'y a pas de mal de temps à autres à vouloir substituer ses aliments et se faire plaisir.
Chez nous, c'est le fromage blanc. Un aliment dont nous avons usé et abusé mais que j'ai décidé de totalement supprimer, une fois pour toutes, aussi bien pour moi que pour les enfants. Et comme ils me réclament de temps en temps des yaourts "comme chez papi et ...
Un brunch PaléOh !
On ne le répète jamais assez, adopter l'alimentation paléo ce n'est pas seulement remplacer des ingrédients par d'autres, c'est aussi opérer de véritables changements de mode de consommation, à commencer par le petit déjeuner. Au quotidien, je ne peux que vous conseiller de vous éloigner de l'habitude des petits déjeuners sucrés traditionnels afin d'éviter les pics d'insulines, les sensations de faim et les fringales dès le début de journée.
Cela étant dit, il n'y a pas de mal ...
Faire son beurre de noix de coco en un tour de main !
Cette recette n'est pas dans mon livre Simple comme Paléo mais elle y aurait vraiment sa place tant elle est facile à réaliser.
On parle souvent d'huile de coco en cuisine paléo, un peu moins du beurre de coco qui est différent mais qui peut la substituer. La différence c'est qu'au lieu d'extraire l'huile de la noix de coco, on la mixe entière pour obtenir un beurre très goûteux que l'on peut utiliser de façons diverses et variées : en smoothies, dans des plats salés, pour ...
Pépites de chocolat fait-maison
Qui n'aime pas agrémenter ses cookies et autre douceurs paléo de petites pépites de chocolat ?
Le soucis, c'est qu'il est assez difficile de trouver des pépites de chocolat de qualité, idéalement bio et minimum à 70 % de cacao. Cela relève même parfois du parcours du combattant. Sans parler du prix... Je n'ai pas de problème à mettre le prix dans un produit alimentaire de qualité si cela est justifié, mais devoir payer beaucoup plus, juste parce qu'un qu'un fabriquant a fait ce ...
