Spaghettis de patate douce {paléo, AIP, Whole30}
La patate douce, c'est bon quelque soit la forme : en purée, en frites, en gratin ou en pancakes, elle remplace à merveille la pomme de terre ou le riz, voire même le pain, comme dans ma recette de hamburgers, et elle ne nécessite pas d'être cuite très longtemps. Aujourd'hui je vous propose de varier un peu et de la préparer en spaghettis.
Pour cette recette, j'utilise un spiralizer, un outil que j'utilise très régulièrement, avec toutes sortes de légumes. Cela permet de ...
Croquettes de poulet à la pomme {paléo, AIP, Whole30}
Si vous possédez mon livre Simple comme Paléo, vous avez dû voir la recette des croquettes de poulet aux légumes dans la partie Food Prep. Aujourd'hui, je vous propose une version sucré-salé, mais pas trop exotique non plus : les croquettes de poulet à la pomme et à la cannelle.
Cette recette est simple, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et est compatible avec le programme Whole30 et le protocole AIP.
Pour confectionner ces croquettes, on utilise de la viande de poulet ...
Flan de courge spaghetti
Si vous avez des restes de courge spaghetti ou si elle ne vous a pas totalement convaincu (vous, ou vos enfants car ce sont eux les plus difficiles à convaincre), voici une des nombreuses façons de la camoufler cuisiner.
Je vous l'accorde, ce n'est pas le plus esthétique des plats, mais il a le mérite d'être efficace. Sur mon équipe de quatre, deux en ont raffolé, une a aimé, le dernier n'était pas très enthousiaste... On atteint un bon taux de réussite pour des légumes :)
La ...
La courge spaghetti, c’est facile !
La saison des courges, c'est un régal, est encore plus lorsque je trouve de la courge spaghetti, une de mes variétés préférées (avec la butternut). Elle est très facile à préparer, son goût n'est pas très prononcé et surtout, comme son nom l'indique, elle fait penser aux spaghettis et peut les remplacer dans de nombreuses recettes. C'est une bonne nouvelle pour les férus de pâtes, ce qui est souvent le cas des enfants.
La marche à suivre est très simple. On commence ...
Challenge Whole30 collectif – Novembre 2016
C'est parti pour le quatrième challenge collectif Whole30 ! Je vous propose de suivre ce programme en groupe, afin de vous motiver et de vous aider mutuellement à aller au bout de ces 30 jours de programme. Bien que vous puissiez suivre ce programme à tout moment de l'année, les challenges collectifs se font partout dans le monde au même moment, aux mois de janvier et de juillet de chaque année, l'occasion d'être portés par cette euphorie collective.
Pour ceux qui ne connaissent pas ...
Avocat pané à la noix de coco
Cela peut étonner, mais oui, l'avocat peut se manger chaud et si vous possédez mon livre de recettes Simple comme Paléo vous avez peut-être déjà testé la recette des steaks hachés farcis à l'avocat.
Aujourd'hui je vous propose une utilisation toute aussi surprenante de cet aliment qui, rappelons-le, constitue une très bonne source de lipides, les "frites" d'avocat panées à la noix de coco. Une recette que j'ai testée il y a plusieurs mois mais que je n'avais pas encore eu le temps ...
Tenders de poulet croquants aux amandes
Si vous avez fait l'acquisition de mon livre de recettes Simple comme Paléo, vous avez dû voir que l'on peut remplacer la panure classique par de la poudre d'amande ou de la noix de coco râpée (voir les recettes pages 86 et 88).
Aujourd'hui je vous propose de tester une autre panure, aussi simple à réaliser mais avec une petite variation qui apportera un peu plus de croquant et un petit effet visuel agréable. Il suffit pour cela de remplacer l'amande en poudre par des amandes effilées ...
Patate douce farcie au poulet et légumes
Si vous avez fait l'acquisition de mon livre de recettes Simple comme Paléo, ce plat ne vous sera pas tout à fait inconnu car il fait partie des illustrations de ce que l'on peut faire avec un Food Prep de patates douces dont je vous parle dans l'ouvrage.
On a tendance à croire, lorsque l'on découvre le paléo, que le nombre d'aliments à éviter implique que l'on doive désormais manger des plats fades et nous ennuyer sur le plan gustatif. Eh bien non, c'est tout le contraire, on apprend ...
Le burger au boeuf, aux oeufs et à l’avocat.
Voici une idée de repas à éviter si vous êtes végétarien :-) Ce burger à base de bœuf, d’œufs et d'avocat à fait mon bonheur il y a quelques semaines.
J'avais déjà repéré la recette sur le blog de Nom Nom Paleo que l'on ne présente plus. Mais en voyant les différentes étapes par lesquelles elle passe cela m'avait un peu découragée et j'avais mis de côté. Puis dernièrement, après avoir passé quelques jours en mode Egg Fast, dont je vous reparlerai certainement très ...
Challenge Whole30 Collectif – Juillet 2015
C'est parti pour le troisième challenge collectif Whole30 ! Je vous propose de suivre ce programme en groupe, afin de vous motiver et de vous aider mutuellement à aller au bout de ces 30 jours de programme. Bien que vous puissiez suivre ce programme à tout moment de l'année, les challenges collectifs se font partout dans le monde au même moment, aux mois de janvier et de juillet de chaque année, l'occasion d'être portés par cette euphorie collective.
Pour ceux qui ne connaissent pas ...
