Barres protéinées à la noix de coco, sans cuisson

J'ai beau tenir un blog de recettes, je n'ai pas le temps ni l'envie de passer des heures en cuisine. A l'exception des fois où je prépare une recette pour le blog ou pour le livre de recettes (qui ne devrait pas tarder à arriver), je vais souvent  au plus simple et au plus rapide, que ce soit pour les repas ou pour les snacks. Il y a quelques jours, je devais participer à un événement sportif à l'extérieur et j'avais envie d'emporter un snack protéiné qui ne soit pas trop riche ...