Fatbombs au chocolat et coeur de noisette
Vous le savez, les fatbombs et moi c'est une grande histoire. Non seulement parce que c'est délicieux mais aussi parce que lorsque l'on suit une alimentation cétogène et qu'il est parfois difficile de faire monter suffisamment ses ratios de lipides c'est une solution efficace et très agréable de palier ce problème.
Aujourd'hui je vous propose une recette de fatbombs au chocolat noir fourré à la purée de noisette. Une recette que vous pouvez modifier en utilisant la purée de noix de ...
Tenders de poulet croquants aux amandes
Si vous avez fait l'acquisition de mon livre de recettes Simple comme Paléo, vous avez dû voir que l'on peut remplacer la panure classique par de la poudre d'amande ou de la noix de coco râpée (voir les recettes pages 86 et 88).
Aujourd'hui je vous propose de tester une autre panure, aussi simple à réaliser mais avec une petite variation qui apportera un peu plus de croquant et un petit effet visuel agréable. Il suffit pour cela de remplacer l'amande en poudre par des amandes effilées ...
Le (très) fondant au chocolat, sans croute
Je ne sais pas si c'est l'arrivée du froid mais moi, ces temps-ci, j'ai besoin d'aliments qui réconfortent et quoi de mieux pour remplir cette mission que notre meilleur ami, j'ai nommé le chocolat.
Ce matin, en train de chercher des idées de paléo treats je me suis rappelée qu'une de mes recettes préférées il y a quelques années était tout à fait compatible avec le paléo, moyennant un tout petit changement (retirer le sucre). Je n'ai pas réfléchi très longtemps avant de me ...
Tacos de brocoli
Il n'y a pas que le chou-fleur dans la vie d'un paléovore, il y a aussi le brocoli :) Et on peut en faire de belles choses avec ce légume. Aujourd'hui je vous propose de mettre un peu de couleur dans vos assiettes avec des tacos au brocoli.
Il existe plusieurs recettes pour les tacos à base de légumes, plus ou moins élaborées avec l'emploi de diverses farines (arrow root, farine de coco, etc.) et le passage par différentes étapes. La recette que je vous propose est basique et ...
Les shortbreads ou sablés anglais (paléo, sans gluten, sans oeufs)
Parmi les petites gourmandises sucrées que j'affectionnais bien avant d'être en mode sans gluten puis de passer au paléo il y a les Shortbreads, ces petits sablés anglais au bon goût de beurre. Il m'arrivait, lorsque j'étais encore étudiante, de passer chez Marks & Spencer à la sortie des cours et de m'offrir un petit paquet de Shortbreads que je dégustais dans le train sur le (long) chemin du retour dans ma campagne... Les petites habitudes qui font que certains aliments sont ...
Cookies aux pépites de chocolat (Paléo, sans gluten, sans PLV)
Si vous voulez tout savoir, je n'ai pas toujours été dans l'esprit paléo, j'étais même plutôt ce que l'on appelle un palais sucré. En témoigne mon premier blog, 110 degrés, et la passion que j'avais pour les macarons.
En plus de cela, j'ai un côté maman méditerranéenne qui fait que j'aime énormément offrir des gourmandises à ma famille, mes proches ou toute personne que j'apprécie. Allez savoir pourquoi, n'allons pas nous attarder sur l'explication psychologique de la chose ...
Patate douce farcie au poulet et légumes
Si vous avez fait l'acquisition de mon livre de recettes Simple comme Paléo, ce plat ne vous sera pas tout à fait inconnu car il fait partie des illustrations de ce que l'on peut faire avec un Food Prep de patates douces dont je vous parle dans l'ouvrage.
On a tendance à croire, lorsque l'on découvre le paléo, que le nombre d'aliments à éviter implique que l'on doive désormais manger des plats fades et nous ennuyer sur le plan gustatif. Eh bien non, c'est tout le contraire, on apprend ...
Bouchées à la pomme et au beurre de coco brun (Paléo, AIP, Low Carb)
Il y a quelques semaines, j'ai posté la recette du beurre de coco fait-maison et je vous ai indiqué qu'il pouvait être utilisé de diverses façon. Aujourd'hui, pour ne pas vous laisser dans le flou, je vous en donne une illustration avec cette recette de bouchées à la pomme et au beurre de coco brun.
Le beurre de coco brun est une variante du beurre de coco. Sa préparation comporte une étape supplémentaire mais il reste toujours aussi facile à réaliser. Le but de cette modificat...
Un brunch PaléOh !
On ne le répète jamais assez, adopter l'alimentation paléo ce n'est pas seulement remplacer des ingrédients par d'autres, c'est aussi opérer de véritables changements de mode de consommation, à commencer par le petit déjeuner. Au quotidien, je ne peux que vous conseiller de vous éloigner de l'habitude des petits déjeuners sucrés traditionnels afin d'éviter les pics d'insulines, les sensations de faim et les fringales dès le début de journée.
Cela étant dit, il n'y a pas de mal ...
Le burger au boeuf, aux oeufs et à l’avocat.
Voici une idée de repas à éviter si vous êtes végétarien :-) Ce burger à base de bœuf, d’œufs et d'avocat à fait mon bonheur il y a quelques semaines.
J'avais déjà repéré la recette sur le blog de Nom Nom Paleo que l'on ne présente plus. Mais en voyant les différentes étapes par lesquelles elle passe cela m'avait un peu découragée et j'avais mis de côté. Puis dernièrement, après avoir passé quelques jours en mode Egg Fast, dont je vous reparlerai certainement très ...
