Ce n’est pas la première fois que je vous parle de gaufres paléo. J’ai essayé plusieurs recettes et je dois dire que je reviens toujours à celle du blog Paléo Parents. Tout dans cette recette me convient : le goût, la texture et l’absence de produit sucrant car la pomme et la banane suffisent.
C’est une recette très simple et rapide à réaliser et qui ravit les petits et les grands gourmands. J’attire par contre votre attention sur le fait que ces gaufres sont plus proches des gaufres liégeoises généreuses et épaisses que des gaufres classiques.
Vous noterez au passage que vous pouvez désormais facilement imprimer mes recettes
Gaufres paléo sans gluten et sans sucre
2014-07-23 01:37:48
Serves 6
Délicieuses gaufres à base de pomme, banane et amandes
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 1 banane de taille moyenne
- 1 pomme pelée et sans le trognon.
- 1 tasse de purée d'amande non sucrée
- 2 œufs moyens
- 1 c. à soupe d'arrow root ou de farine de coco
- 1 c. à soupe de vanille
- 1/2 c. à café de bicarbonate ou de levure chimique
- Huile de coco pour le gaufrier
Instructions
- Mixer ensemble la pomme et la banane jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger dans le bol de votre robot ménager ou à la main avec un fouet.
- Faire chauffer et huiler le gaufrier puis faire cuire les gaufres comme à votre habitude.
Notes
- Vous pouvez remplacer une partie de la purée d'amande par de la purée ou de la poudre de noisettes.
Adapted from Paleo Parents
Adapted from Paleo Parents
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