Un brunch PaléOh !

On ne le répète jamais assez, adopter l’alimentation paléo ce n’est pas seulement remplacer des ingrédients par d’autres, c’est aussi opérer de véritables changements de mode de consommation, à commencer par le petit déjeuner. Au quotidien, je ne peux que vous conseiller de vous éloigner de l’habitude des petits déjeuners sucrés traditionnels afin d’éviter les pics d’insulines, les sensations de faim et les fringales dès le début de journée.

Cela étant dit, il n’y a pas de mal à se faire plaisir occasionnellement, et autant que cela se fasse de façon saine. Si vous aviez, avant de passer au paléo, l’habitude de faire des petits brunchs en famille le dimanche (ou autres…), bonne nouvelle, vous pouvez continuer !

Aujourd’hui, je vous propose 12 idées de recettes que vous pouvez réaliser pour un brunch 100% paléo. Certaines sont issues de mon livre Simple comme Paléo, d’autres ont été postées sur le blog ou sur mon compte Instagram @Paleoh_ :

1. Muffins aux œufs et aux légumes. Simple comme Paléo, page 102.

2. Fricassées à la sardine. Simple comme Paléo, page 104.

3. Croquettes de poulet aux légumes. Simple comme Paléo, fiches Food Prep, page 174.

4. Viande de bœuf hachée farcie à l’œuf dur. Vous trouverez la marche à suivre sur la page Facebook PaléOh.

5. Pizzas sur tranches de courgette. Une petite recette postée sur mon compte Instagram. Il vous suffit de couper de fines tranches de courgettes et de les garnir à votre convenance avec de la sauce tomate, des légumes, de la viandes, des épices et éventuellement du fromage si vous le tolérez. Quelques minutes au four pour gratiner le tout et c’est prêt.

6. Les brochettes “hamburger”. Postée sur le compte Instagram également. Ces brochettes sont faites avec des boulettes de viande de bœuf, des champignons, de l’avocat, des tomates, de la salade et de la mimolette.

7. Les crêpes PaléOh! à la noix de coco. Ces crêpes ont fait des heureux ces dernières semaines, elles sont légères, rapides et faciles à réaliser et leur goût se rapproche étonnamment de celui des crêpes traditionnelles. La recette est sur le blog : Crêpes paléo, sans gluten, sans PLV.

8. Les gaufres paléo à base de pommes et de bananes sont inspirées de la recette de Paleoparents. J’ai posté la recette sur le blog, suivez le lien : Gaufres paléo, sans gluten et sans sucre.

9. Le pain de mie à la noix de cajou, Simple comme Paléo, page 38.

10. La granola paléo, ou plutôt No-Grain-Ola, à base de noix diverses, de sirop d’érable et de chocolat. Simple comme Paléo, page 126.

11. Le fameux cake à la courgette et au chocolat ou Zucchini cake. J’ai posté la recette sur PaléOh! il y a plusieurs semaines et ce cake a eu beaucoup de succès auprès de vous. Il est meilleur après une bonne nuit au frais et se marie bien avec une chantilly de lait de coco. Par ici pour la recette : Cake aux courgettes et au chocolat.

12. Madeleines protéinées amande et chocolat. Simple comme Paléo, page 120.

Ces idées de brunch vous plaisent ? N’hésitez pas à les partager en utilisant les petits boutons de partage sous l’article ! Et bien évidemment, si vous testez certaines de ces recettes, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.