Yaourts au lait de coco {paléo, AIP, vegan, sans PLV}
Des aliments non paléo qui nous manquent, on en a tous, et même si la meilleure solution est de changer totalement ses habitudes, il n'y a pas de mal de temps à autres à vouloir substituer ses aliments et se faire plaisir.
Chez nous, c'est le fromage blanc. Un aliment dont nous avons usé et abusé mais que j'ai décidé de totalement supprimer, une fois pour toutes, aussi bien pour moi que pour les enfants. Et comme ils me réclament de temps en temps des yaourts "comme chez papi et ...
Le gâteau “Bounty” {Paléo, sans gluten, sans PLV}
Le combo chocolat - noix de coco façon Bounty, c'est toujours une bonne idée. Je le fais souvent sous forme de Fat Bombs et cela fait longtemps que j'ai envie de le faire sous forme de gâteau plus grand, plus moelleux, avec plus de chocolat, en somme, encore plus gourmand.
Pour tout vous dire, je l'ai d'abord fait en version "Papaléo", rapidement, parce que je devais apporter un gâteau à une association et que je n'avais pas beaucoup de temps, pas beaucoup d'ingrédients ni d'idées. ...
Le Carrot Cake vegan sans cuisson (sans gluten, sans lait, sans oeufs)
Comme promis, après la version cuite du Carrot Cake, je vous propose la seconde version, sans cuisson.
C'est la recette que j'ai testée en premier (adaptée de celle du site Skinnyfitalicious) et j'avais été un peu déçue car la consistance et le goût ne correspondaient pas à mes attentes. Cependant, cette recette a beaucoup plu à mes enfants et, en goûtant une seconde fois, je suis revenue en partie sur ma déception. Si je ne suis toujours pas fan de la purée de noix de cajou ...
Le “Carrot cake”paléo (sans gluten, sans lait, sans sucre)
Le fameux Carrot cake, cela faisait des mois que je souhaitais tester une version paléo de ce gâteau que j'apprécie beaucoup. Mais je dois dire que les douceurs paléo je n'en consomme pas régulièrement, j'ai donc attendu un jour de repas joker pour me faire un petit plaisir très raisonnable puisque paléo et avec une teneur raisonnable en glucides.
J'ai tout d'abord tenté une version crue, mais celle-ci ne m'a pas totalement convaincue. Mes enfants n'en ont fait qu'une bouchée et je ...
Confiture aux fruits rouges et à l’agar-agar
La confiture, c'est le type d'aliments que l'on a banni depuis longtemps chez moi. Seulement, de temps à autres, même si j'ai habitué mes enfants à ne pas manger sucré le matin, ils en réclament d'autant plus qu'ils y prennent goûts lors des séjour chez les grands parents.
Alors pour ne pas les frustrer, j'ai testé une recette de confiture de fruits rouges à l'agar-agar. Pourquoi l'agar-agar ? Parce qu'il est difficile d'obtenir la bonne consistance sans utiliser de sucre. Je ne ...
Cake express amande – pistache
Besoin d'un petit cake rapide et facile pour le goûter des enfants (ou le vôtre ;) ), j'ai ce qu'il vous faut. Ce petit cake à l'amande et à la pistache est idéal pour vous dépanner à la dernière minute tout en changeant du classique banana bread. A condition d'avoir ce qu'il faut sous la main, bien entendu.
Tartelettes au lemon curd
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de nouvelle recette alors, pour la reprise, si on se faisait plaisir ? Je dois dire qu'entre jeûne et périodes très faibles en glucides, j'ai moins l'occasion de pâtisser. Mais cela m'arrive encore de temps à autre et cette fois-ci j'ai voulu tester une version paléo - cétogène du lemon curd (crème au citron). Et qui dit lemon curd, dit automatiquement tartelettes, n'est-ce pas ?
Je vous propose des petites tartelettes faites avec une ...
“Céréales” paléo à la cannelle (sans gluten, sans PLV)
Des "céréales" paléo, cela semble assez contradictoire... Rassurez-vous cette recette n'a de céréales que le nom, en référence aux fameuses céréales du petit déjeuner tant appréciées par les (grands) enfants mais dont les méfaits pour la santé ne sont plus à démontrer.
Si vous possédez mon livre "Simple comme Paléo" vous avez peut-être déjà testé ma recette de granola. Une recette à base de diverses noix et de sirop d'érable. Si elle est très goûteuse, j'avais envie ...
Fatbombs au chocolat et coeur de noisette
Vous le savez, les fatbombs et moi c'est une grande histoire. Non seulement parce que c'est délicieux mais aussi parce que lorsque l'on suit une alimentation cétogène et qu'il est parfois difficile de faire monter suffisamment ses ratios de lipides c'est une solution efficace et très agréable de palier ce problème.
Aujourd'hui je vous propose une recette de fatbombs au chocolat noir fourré à la purée de noisette. Une recette que vous pouvez modifier en utilisant la purée de noix de ...
Le (très) fondant au chocolat, sans croute
Je ne sais pas si c'est l'arrivée du froid mais moi, ces temps-ci, j'ai besoin d'aliments qui réconfortent et quoi de mieux pour remplir cette mission que notre meilleur ami, j'ai nommé le chocolat.
Ce matin, en train de chercher des idées de paléo treats je me suis rappelée qu'une de mes recettes préférées il y a quelques années était tout à fait compatible avec le paléo, moyennant un tout petit changement (retirer le sucre). Je n'ai pas réfléchi très longtemps avant de me ...
