Le Carrot Cake vegan sans cuisson (sans gluten, sans lait, sans oeufs)
Comme promis, après la version cuite du Carrot Cake, je vous propose la seconde version, sans cuisson.
C'est la recette que j'ai testée en premier (adaptée de celle du site Skinnyfitalicious) et j'avais été un peu déçue car la consistance et le goût ne correspondaient pas à mes attentes. Cependant, cette recette a beaucoup plu à mes enfants et, en goûtant une seconde fois, je suis revenue en partie sur ma déception. Si je ne suis toujours pas fan de la purée de noix de cajou ...
Le “Carrot cake”paléo (sans gluten, sans lait, sans sucre)
Le fameux Carrot cake, cela faisait des mois que je souhaitais tester une version paléo de ce gâteau que j'apprécie beaucoup. Mais je dois dire que les douceurs paléo je n'en consomme pas régulièrement, j'ai donc attendu un jour de repas joker pour me faire un petit plaisir très raisonnable puisque paléo et avec une teneur raisonnable en glucides.
J'ai tout d'abord tenté une version crue, mais celle-ci ne m'a pas totalement convaincue. Mes enfants n'en ont fait qu'une bouchée et je ...
Pain paléo hyper protéiné
Il y a des recettes qui font l'objet d'une longue réflexion et qui demandent parfois plusieurs essais avant que le résultat soit concluant et puis d'autres qui se font un peu sans le vouloir parce qu'il manquait un ingrédient, parce qu'on avait la flemme de cuisiner et que l'on a cherché à faire les choses plus facilement et puis finalement le résultat est surprenant...
C'est le cas de la recette que je vous propose aujourd'hui. A l'origine, je souhaitais faire un food prep de gaufres ...
Confiture aux fruits rouges et à l’agar-agar
La confiture, c'est le type d'aliments que l'on a banni depuis longtemps chez moi. Seulement, de temps à autres, même si j'ai habitué mes enfants à ne pas manger sucré le matin, ils en réclament d'autant plus qu'ils y prennent goûts lors des séjour chez les grands parents.
Alors pour ne pas les frustrer, j'ai testé une recette de confiture de fruits rouges à l'agar-agar. Pourquoi l'agar-agar ? Parce qu'il est difficile d'obtenir la bonne consistance sans utiliser de sucre. Je ne ...
Cake express amande – pistache
Besoin d'un petit cake rapide et facile pour le goûter des enfants (ou le vôtre ;) ), j'ai ce qu'il vous faut. Ce petit cake à l'amande et à la pistache est idéal pour vous dépanner à la dernière minute tout en changeant du classique banana bread. A condition d'avoir ce qu'il faut sous la main, bien entendu.
Avocat pané à la noix de coco
Cela peut étonner, mais oui, l'avocat peut se manger chaud et si vous possédez mon livre de recettes Simple comme Paléo vous avez peut-être déjà testé la recette des steaks hachés farcis à l'avocat.
Aujourd'hui je vous propose une utilisation toute aussi surprenante de cet aliment qui, rappelons-le, constitue une très bonne source de lipides, les "frites" d'avocat panées à la noix de coco. Une recette que j'ai testée il y a plusieurs mois mais que je n'avais pas encore eu le temps ...
Tartelettes au lemon curd
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de nouvelle recette alors, pour la reprise, si on se faisait plaisir ? Je dois dire qu'entre jeûne et périodes très faibles en glucides, j'ai moins l'occasion de pâtisser. Mais cela m'arrive encore de temps à autre et cette fois-ci j'ai voulu tester une version paléo - cétogène du lemon curd (crème au citron). Et qui dit lemon curd, dit automatiquement tartelettes, n'est-ce pas ?
Je vous propose des petites tartelettes faites avec une ...
J’ai testé les produits Primal Nutrition
Lentement mais sûrement, après une longue période de pause je rattrape mon retard et je reviens vous parler de produits que j'ai testés il y a quelques mois et que vous connaissez peut-être déjà.
Que la brigade paléo ne s'offusque pas ;) Je pense que dans certaines situations il faut savoir faire preuve de pragmatisme et s'adapter aux différentes contraintes et obligations. On ne peut pas toujours consommer uniquement du fait maison h24 et c'est alors intéressant d'avoir des produits ...
“Céréales” paléo à la cannelle (sans gluten, sans PLV)
Des "céréales" paléo, cela semble assez contradictoire... Rassurez-vous cette recette n'a de céréales que le nom, en référence aux fameuses céréales du petit déjeuner tant appréciées par les (grands) enfants mais dont les méfaits pour la santé ne sont plus à démontrer.
Si vous possédez mon livre "Simple comme Paléo" vous avez peut-être déjà testé ma recette de granola. Une recette à base de diverses noix et de sirop d'érable. Si elle est très goûteuse, j'avais envie ...
Fatbombs au chocolat et coeur de noisette
Vous le savez, les fatbombs et moi c'est une grande histoire. Non seulement parce que c'est délicieux mais aussi parce que lorsque l'on suit une alimentation cétogène et qu'il est parfois difficile de faire monter suffisamment ses ratios de lipides c'est une solution efficace et très agréable de palier ce problème.
Aujourd'hui je vous propose une recette de fatbombs au chocolat noir fourré à la purée de noisette. Une recette que vous pouvez modifier en utilisant la purée de noix de ...
