Hamburger à la patate douce
Dernière ligne droite, dernières photos et textes pour mon livre de recettes qui paraitra au mois de septembre, tout cela ne me laisse pas beaucoup de temps pour poster de nouvelle recettes sur le blog. Mais je ne vous oublie pas !
Suite à votre demande, je vais poster de façon plus régulière des idées de repas pas forcément très élaborées mais plutôt variées afin de vous donner de l'inspiration pour cuisiner paléo au quotidien. Il suffit souvent d'une petite astuce ou d'un ...
Challenge Whole30, conseils pour bien débuter !
Le challenge Whole30 collectif, c'est dans quelques jours à peine, il est plus que temps de s'y préparer car ce type de challenge ne s'improvise pas. Voici quelques conseils et rappels simples sur le protocole afin de vous aider à faire vos premiers pas ou de recommencer le challenge sans encombre.
Commençons par faire un petit rappel des principes à garder en tête :
Respecter le programme à 100 %. Tout d'abord, il est important de rappeler que l'objet du Whole30 est avant tout ...
Challenge Whole30 collectif – 1er février
C'est parti pour le second challenge collectif Whole30 ! Nous allons à nouveau suivre ce programme en groupe, afin de nous motiver et de nous aider mutuellement à aller au bout de ces 30 jours de programme.
Pour ceux qui ne connaissent pas encore le Whole30, il s'agit d'un programme qui est dans le prolongement du régime paléo. Il est très développé outre Atlantique où beaucoup de monde le pratique régulièrement et où la blogosphère paléo effectue deux fois par an un grand ...
Soupe au potiron et boulettes de boeuf au fenouil
Cinquième jour de mon Whole30 auto-immune. Je dois avouer que je manque encore d'imagination pour les petits déjeuners parce que sans œufs ni produits laitiers, c'est assez difficile de trouver quelles protéines consommer dès le matin...
Pour les autre repas par contre, c'est un plaisir. Finalement les tomates et les poivrons ne manquent pas tant que cela. Il y a tellement de légumes que l'on oublie et finalement il y a l'embarras du choix.
Ce midi donc, j'ai improvisé une petite ...
Le hamburger aux champignons
Je suis au quatrième jour de mon Whole30 auto-immune, et tout se passe pour le mieux. On peut vraiment se faire plaisir tout en évitant les aliments potentiellement allergènes et inflammatoires, le tout c'est d'être inspiré et d'avoir un peu d'imagination.
Il y a quelques semaines, on m'a envoyé la photo d'un hamburger dans lequel on a remplacé le pain par des champignons. Une recette que j'ai tôt fait d'oublier, jusqu'à ce que je tombe sur de beaux et gros champignons de Paris en ...
Chips de Kale
Le kale, à ne pas confondre avec le chou frisé, est l'aliment santé très tendance outre Atlantique mais il commence à faire sa place chez nous aussi et ce n'est pas qu'une question de mode. Cet aliment est un véritable bijou nutritionnel : il est riche en vitamines K, A et C, en calcium, en potassium et en fer, pour ne citer qu'eux. Les études démontrent que le kale joue un rôle positif pour la santé à de nombreux égards. Il aide, notamment, à minimiser l'inflammation, prévenir ...
Le bouillon d’os de poulet
Le froid arrive avec son lot de petites maladies hivernales, et cette année nous n'y avons pas échappé. C'était donc l'occasion pour moi de me lancer dans la préparation d'un bouillon aux nombreuses propriétés thérapeutiques, le bouillon d'os.
Le bouillon ne sert pas qu'à ajouter du goût à un plat, c'est aussi un super-aliment peu couteux à utiliser sans modération pour guérir de nombreux maux mais également de façon régulière, en prévention.
Quel intérêt ?
La ...
Cuisses de poulet à l’origan
Cette recette de cuisses de poulet désossées à l'origan est un des mes classiques depuis bien longtemps, bien avant que je ne m'intéresse à la paléo. C'est une façon de cuisiner le poulet très rapide et goûteuse et qui change un peu de l'ordinaire.
Panure PaléOh! croustillante, sans gluten
Aujourd'hui je partage avec vous ma petite recette personnelle de panure paléo, sans gluten, sans céréales. La spéciale PaléOh! plus légère et croustillante que la recette que j'avais l'habitude de faire avant.
Jusqu'ici, je panais mes aliments simplement avec de la poudre d'amande, ce qui me convenait très bien, même si avec du recul le rendu est forcément moins croustillant qu'une chapelure à base de pain. Mais lors de la préparation de mon livre de recettes, j'ai eu l'idée de ...
